About the course

এই অংশগ্ৰহণকাৰী হাতপুথিখন নিৰ্দিষ্ট অৰ্হতা পেক (QP)ৰ বাবে প্ৰশিক্ষণ সক্ষম কৰিবলৈ ডিজাইন কৰা হৈছে। প্ৰতিটো ৰাষ্ট্ৰীয় বৃত্তি (NOS) ইউনিট/সমূহ জুৰি সামৰি লোৱা হৈছে। নিৰ্দিষ্ট NOS ৰ বাবে মূল শিক্ষণ লক্ষ্যসমূহে সেই NOS ৰ বাবে একক/সমূহ আৰম্ভণি চিহ্নিত কৰে। এই গ্ৰন্থত ব্যৱহৃত প্ৰতীকসমূহৰ বিষয়ে তলত বৰ্ণনা কৰা হৈছে। এই ৰেফাৰেন্স কিতাপখন এফআইচিএছআইয়ে ইয়াৰ সংযুক্ত প্ৰশিক্ষণ সেৱা প্ৰদানকাৰীৰ জৰিয়তে ৰূপায়ণ কৰি থকা এজন খাদ্য অণুজীৱবিজ্ঞানীৰ বাবে দক্ষতা বিকাশ পাঠ্যক্ৰমৰ অংশগ্ৰহণকাৰীসকলৰ ব্যৱহাৰৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰা হৈছে। এই কিতাপখনৰ বিষয়বস্তুসমূহ খাদ্য অণুজীৱবিজ্ঞানী এন এছ কিউ এফ স্তৰ ৬ৰ ভূমিকাৰ বাবে অৰ্হতা পেকৰ সৈতে সম্পূৰ্ণৰূপে সংযুক্ত আৰু প্ৰতিটো এন অ’ এছ (ৰাষ্ট্ৰীয় বৃত্তিগত মানদণ্ড)ৰ সৈতে সংগতি ৰাখি এককসমূহত ভাগ কৰা হৈছে। গ্ৰন্থখনৰ বিষয়বস্তু প্ৰস্তুত কৰিছে NIFTEM (National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management, Kundli with MOFPI, Government of India)ৰ সহযোগত।
খাদ্য সুৰক্ষাৰ বিপদ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে এক ব্যাপক আৰু বিজ্ঞানভিত্তিক বিকল্প গুড মেনুফেকচাৰিং প্ৰেকটিছ (জিএমপি), গুড হাইজিনিক প্ৰেকটিছ (জিএইচপি) আৰু বিপদ বিশ্লেষণ আৰু জটিল নিয়ন্ত্ৰণ পইণ্ট (এইচএচিচিপি)ৰ দৰে খাদ্য সুৰক্ষা ব্যৱস্থাসমূহ কাৰ্যকৰী কৰাত খাদ্য অণুজীৱবিজ্ঞানীৰ মুখ্য ভূমিকা আছে। R&D ইউনিটত থকা মাইক্ৰ’বায়’লজিষ্টসকলে উন্নত উৎপাদনৰ বাবে কালচাৰসমূহ পৰীক্ষা কৰা, অত্যাধুনিক আণৱিক জৈৱিক কৌশল ব্যৱহাৰ কৰি কালচাৰসমূহৰ হেতালি খেলা, পণ্য অৰ্থনীতিৰ ওপৰত কাম কৰা, নতুন সামগ্ৰী প্ৰস্তুত কৰা আদিৰ দায়িত্ব লয়।