এই অংশগ্ৰহণকাৰী হাতপুথিখন নিৰ্দিষ্ট অৰ্হতা পেক(QP)ৰ বাবে প্ৰশিক্ষণ সক্ষম কৰিবলৈ ডিজাইন কৰা হৈছে। প্ৰতিটো ৰাষ্ট্ৰীয় বৃত্তিগত মানদণ্ড (NOS) একক/সমূহ জুৰি সামৰি লোৱা হৈছে।
নিৰ্দিষ্ট NOS ৰ বাবে মূল শিক্ষণ লক্ষ্যসমূহে সেই NOS ৰ বাবে একক/সমূহ আৰম্ভণি চিহ্নিত কৰে। এই গ্ৰন্থত ব্যৱহৃত প্ৰতীকসমূহৰ বিষয়ে তলত বৰ্ণনা কৰা হৈছে।
এই ৰেফাৰেন্স বুকখন ব্যৱহাৰৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰা হৈছে যে ইয়াৰ সংযুক্ত প্ৰশিক্ষণ সেৱা প্ৰদানকাৰীৰ জৰিয়তে এফআইচিএছআইয়ে ৰূপায়ণ কৰি থকা এক্সট্ৰুডাৰ অপাৰেটৰ-খাদ্য প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ বাবে দক্ষতা বিকাশ পাঠ্যক্ৰমৰ অংশগ্ৰহণকাৰী হাতপুথি। এই কিতাপখনৰ বিষয়বস্তুসমূহ এক্সট্ৰুডাৰ অপাৰেটৰ-খাদ্য প্ৰক্ৰিয়াকৰণ এনএছকিউএফ স্তৰ ৪ৰ ভূমিকাৰ বাবে অৰ্হতা পেকৰ সৈতে সম্পূৰ্ণৰূপে সংযুক্ত আৰু ইয়াক প্ৰতিটো এনঅ'এছ (ৰাষ্ট্ৰীয় বৃত্তিগত মানদণ্ড)ৰ সৈতে সংগতি ৰাখি এককসমূহত ভাগ কৰা হৈছে। গ্ৰন্থখনৰ বিষয়বস্তুসমূহ NIFTEM (National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management, Kundli with MOFPI, Government of India)ৰ সহযোগত প্ৰস্তুত কৰিছে।